Construit
en 1959, le port est composé
de 3 darses, séparées
par des bandes de terre où
sont construites 44 cabanes
ostréicoles mises en
conformité aux normes
sanitaires européennes.
Situé au nord de la
ville, à deux pas du
sentier du littoral, ce vaste
port ostréicole abrite
une succession de cabanes
de parqueurs auxquelles se
mêlent les traditionnels
empilements de tuiles "chaulées",
poches d'huîtres et
autres ustensiles dont le
désordre savamment
orchestré fait en grande
partie le charme des ports
ostréicoles du Bassin
d'Arcachon. Dans cet espace
accueillant et chaleureux,
où il est presque toujours
possible de déguster
quelques savoureux échantillons
de la production locale, si
vous êtes attentif et
curieux, vous découvrirez
peut-être également
certaines facettes méconnues
du difficile travail de ceux
que l'on nomme parfois "les
paysans de la mer".
Le Bassin d'Arcachon est le premier centre
producteur de naissain (petite huître)
européen et exporte en Bretagne,
à Thau, à Marennes, en Espagne,
au Marac et en Irlande. Il existe 2 espèces
d'huîtres cultivées sur le
Bassin d'Arcachon : l'huître
d'Arcachon (huître plate) qui
n'existe plus à l'état sauvage
et l'huître creuse. L'huître
creuse portugaise ayant disparue en 1972,
une nouvelle variété du japon,
la " crassostrea gigas " , fut
acclimatée dans le bassin.
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Andernos-les-bains