Il faut :
500 g de pâte feuilletée,
250 g de crème frangipane,
1 jaune d'œuf,
1 fève (facultatif)
Comment
faire maintenant :
Etaler la moitié
de la pâte feuilletée,
Etaler au centre une couche de crème frangipane
de 1 à 2 centimètres d'épaisseur
en forme de cercle,
Déposer une fève, c'est le moment
ou jamais. Piquer votre fève dans la crème
frangipane,
Poser l'autre moitié de la pâte feuilletée
sur la préparation et appuyer sur le contour
pour bien faire adhérer les deux morceaux
de pâte,
Découper votre galette en forme de cercle,
Dorer toute la surface au jaune d'œuf,
Faire cuire au four à 180-200°C,
La galette est cuite lorsque le dessous de la pâte
est cuit. Pour vérifier sa cuisson, soulever
le bord de la galette avec une palette assez large,
A manger chaud ou froid.
Andernos-les-bains